Gefüllte Kohlrabis (Schinken)

  4 Kohlrabi
   Salz
  4 Scheib. (dicke) Schinken
  1 Zwiebel
  1tb Butter
  1tb Mehl
  0.25l Crème fraîche
  3tb Petersilie
  100g Käse
   Butterflöckchen



Zubereitung:
Kohlrabis schälen und ca. 30 Minuten in Salzwasser garen. Deckel
abschneiden, aushöhlen und das Ausgehöhlte in Stücke schneiden.

Schinken in feine Streifen schneiden. Klein gehackte Zwiebel in Butter
glasig dünsten, Mehl unterrühren und mit Creme fraiche ablöschen.
Kohlrabistückchen, Schinkenstreifen und gehackte Petersilie
hinzufügen und in die Kohlrabis füllen.

Mit Käse bestreuen, Butterflöckchen aufsetzen und im Backofen bei 240
Grad 10 Minuten überbacken.



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