Gefüllte Paprika
4 Paprikaschoten | ||
1 Kochbeutel Reis | ||
Salz | ||
2tb Rosinen | ||
2tb Haselnuß, gerieben | ||
2tb Pfefferminzblätter, gehackt | ||
0.5ts Pulbiber (gibts beim Türken) (evtl. mehr) | ||
1 Eigelb | ||
Pfeffer & Salz | ||
Olivenöl | ||
Einige Pfefferminzblätter zum Garnieren |
Zubereitung:
Den Backofen auf 220 Grad C vorheizen.
1. Den Reis nach Vorschrift zubereiten.
2. Die Paprikaschoten aufschneiden und säubern.
3. Rosinen, Haselnuss Pfefferminzblätter, Pulbiber und gegarten Reis
vermischen. Das Eigelb unterrühren. Die Paprikaschoten füllen.
4. Eine ofenfeste Form mit Olivenöl ausstreichen. In der Mitte des
Backofens ca. 25 Minuten garen, dann die Temperatur auf 250 Grad
erhöhen, und die Paprika etwas bräunen.
Mit Pfefferminzblättern garnieren.
Anmerkung: Dazu gab es Hähnchenkeulen in Rotwein geschmort. Das
schmeckt auch kalt bzw. lauwarm.
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