Gefüllter Bratapfel

  1 Apfel
  0.666667 Maronen, vorgekocht
  100ml Sahne
   Calvados
   Puderzucker
   Zimt
   Zucker
 
Erfasst Am 01.07.99 Von:  Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell,01.07.1999



Zubereitung:
Zubereitung: Den Apfel mit einem Ausstecher entkernen, die Schale
leicht einritzen, mit einer pürierten Masse aus den Maronen,
Puderzucker und einem Schuß Calvados füllen und im Zuckerwasserbad
im Ofen dämpfen.

Für die Sosse Sahne mit Puderzucker, Zimt und Calvados verrühren
und als See in einem tiefen Teller anrichten.





:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis



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