Gefüllter Käse
50g Korinthen | ||
2tb Marc oder Cognac | ||
3tb Walnusskerne grob gehackt | ||
100g Frischkäse, nature | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1 Reifer Münster oder Reblochonoder Camembert | ||
2tb Nussöl |
Zubereitung:
(* Als Vorspeise, aber auch als Zwischengang vor dem Dessert.
Korinthen eine Stunde in Marc marinieren. Frischkäse mit Korinthen
und Walnüsse mischen, würzen.
Käse zweimal horizontal durchschneiden. Füllung auf beide
Käserondellen verstreichen. Den Käse wieder zusammenstellen. Vor
dem Servieren den Käse in Scheiben schneiden und mit dem Öl
beträufeln.
Vorbereiten: Der Käse kann am Vortag fertig gefüllt werden. An
einem kühlen Ort, aber nicht im Kühlschrank, aufbewahren.
* Quelle: Nach Zeitschrift Tele Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 30.01.1996
Stichworte: Käse, Rosine, Walnuss, P8
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