Gefülltes Brot
1 Stangenweissbrot | ||
500g Kartoffeln | ||
200g Butter | ||
200g Frischkäse | ||
4 Eier; hartgekocht | ||
1 Avocado | ||
50g Gurken; oder Kapern | ||
100g Salami | ||
1bn Schnittlauch | ||
Worcestershiresauce | ||
Sojasauce | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Paprika | ||
REFERENZ: | EWAG Zeitschrift | |
MM-Erfasst: Micha Matschke | ||
Datum: 11.10.01 |
Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen, pellen, durchdrücken und 2 Stunden stehen
lassen. Das Stangenweissbrot aushöhlen.
Für die Füllung die Butter schaumig schlagen, mit dem Frischkäse und
den Kartoffeln mischen. Danach die gewürfelte Avocado, die
gewürfelten Eier, gehackte Gurken oder Kapern, die gewürfelte Salami
und die Schnittlauchröllchen beifügen.
Die Füllung mit den Gewürzen und Saucen kräftig abschmecken und mit
einem Löffel in das ausgehöhlte Weissbrot füllen. Das gefüllte Brot
kalt stellen und dann in dünnen Scheiben servieren.
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