Gefüllter Mozzarella

  2 Mozarellakäse
  1 Fleischtomate
  1 Bd. Basilikum
  50g Perocinoakäse, gerieben
  2tb Öl
   Salz
   Pfeffer
   Sherryessig



Zubereitung:
Mozzarellakäse abtropfen lassen und aushöhlen, das Innere fein hacken, 1
Fleischtomate häuten, entkernen, Basilikum fein hacken, mit frisch
geriebenem Pecorinokäse mischen, 2 El. Öl unterrühren, mit Salz, Pfeffer
abschmecken, die Mischung in die Mozzarella füllen, in dicke Scheiben
schneiden, auf einer Platte anrichten, mit Öl und Sherryessig beträufeln.

(pro Portion ca. 370 kcal/1560 kJ)


Erfasser:

Datum: 08.11.1994

Stichworte: Desserts, P4



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