Gelbe Rübensuppe
| 1kg gelbe Rüben | ||
| 100g Butter | ||
| 2 gewürfelte Zwiebeln | ||
| 30g Mehl | ||
| 0.5l Fleischbrühe | ||
| 0.5l Milch | ||
| Salz | ||
| Pfeffer |
Zubereitung:
Die Butter in einem grossen Topf schmelzen, gelbe Rüben und Zwiebeln
darin anschmoren und mit Mehl bestäuben. Fleischbrühe und Milch
aufgiessen, würzen und bei geringster (!) Hitzezufuhr etwa 40 Minuten
kochen. Danach die Suppe durch ein Sieb streichen, pikant abschmecken
und sofort servieren.
* Source: Leichte Küche Rhein
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 19 Apr 1994 22:53:00 +0100
Erfasser: Joachim
Datum: 20.05.1994
Stichworte: Suppen, P4, News, News
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