Gemüse mit Muscheln
3 Zwiebeln | ||
2 Knoblauchzehen | ||
20g Butter | ||
500g Kartoffeln | ||
500g Zucchini | ||
4tb Wasser | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
500g Tomaten | ||
1pk Muscheln (Abtropfgew. ca. 250 g) | ||
Saft einer 1/2 Zitrone | ||
1bn Dill |
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden. Butter
erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
Kartoffeln und Zucchini in Scheiben schneiden, mit Wasser, Salz
und Pfeffer zu den Zwiebeln geben und 20 Minuten dünsten.
Tomaten in Würfel schneiden, Zusammen mit abgetropften Muscheln
und Zitronensaft zum Gemüse geben und einmal aufkochen lassen.
Dill hacken und über das Gemüse streuen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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