Gemüse Süß-Sauer

  1tb Erdnussöl
  2 Zerdrückte Knoblauchzehen
  1ts Geriebene Ingwerwurzel
  50g Maiskölbchen
  50g Zuckerschoten
  1 In Stifte geschnittene Karotte
  1 Grüne Paprikaschote, entkernt und in Stift geschnitten
  8 Frühlingszwiebeln
  50g Bambussprossen aus der Dose
  225g Fester, marinierter
   Tofu, in Würfel geschnitten
  2tb Trockener Sherry oder chinesischer Reiswein
  2tb Reisessig
  2tb Flüssiger Honig
  1tb Leichte Sojasauce
  150ml Gemüsebrühe
  1tb Maisstärke
   Nudeln oder gekochter Reis zum Servieren



Zubereitung:
1. Öl im vorgewärmten Wok erhitzen, bis es fast zu qualmen beginnt.
Knoblauch und geriebene Ingwerwurzel dazugeben und bei mittlerer Hitze
unter häufigem Rühren 30 Sekunden anschwitzen.

2. Maiskölbchen, Zuckererbsen (Zuckerschoten), Karotten- und
Paprikastifte dazugeben und ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse
weich, aber noch knackig ist.

3. Frühlingszwiebeln, Bambussprossen und Tofu dazugeben und 2 Minuten
braten.

4. Sherry oder chinesischen Reiswein, Reisessig, Honig, Sojasauce,
Gemüsebrühe und Maisstärke einrühren und zum Kochen bringen. Auf
schwache Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen, bis alles gut
erhitzt ist. In vorgewärmte Servierschüsseln geben und sofort
servieren.

Servieren Sie dieses Gericht mit Nudeln oder lockerem Reis als
sättigendes und schmackhaftes fernöstliches Mahl.



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