Artischocken-Orangen-Salat

  4 Artischocken
  1 Zitrone
  500ml Salzwasser
  1 Rote Zwiebel
  1 Orangen (evtl. mehr)
  1tb Öl
  3tb Orangensaft
  3tb Artischockensud
  3tb Weißer Aceto balsamico
   Pfeffer & Salz
  1pn Zucker
  1tb Gehackte Petersilie



Zubereitung:
Kennen Sie eine leichte Vorspeise, die zum geschmorten Osterlamm passt?
Wir können uns einen Artischocken-Orangen-Salat vorstellen:
Artischocken so putzen, dass nur noch die Böden übrig sind: dazu
Blätter, Stiel und Heu entfernen. Die Böden sofort nach dem Putzen
bis zum Kochen mit dem Saft von 1 Zitrone in kaltes Wasser geben. Die
Böden 6-8 Minuten in 500 ml Salzwasser garen, aus dem Sud nehmen und
wie eine Torte in je 8 Stücke schneiden. 1 rote Zwiebel halbieren und
längs in Streifen schneiden. 1-2 Orangen. so schälen, dass die weisse
Haut vollständig entfernt wird. Dann die Filets zwischen den
Trennhäuten herausschneiden und den Saft auffangen. Öl erhitzen, die
Zwiebelstreifen darin kurz andünsten und von der Kochstelle nehmen.
Artischocken und Orangenfilets in der Pfanne erwärmen. Mit je 3 EL
Artischockensud, Orangensaft und weissem Aceto balsamico marinieren.
Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und mit gehackter
Petersilie mit bestreuen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Eissalat mit Krabben
Eissalat und Radicchio putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Erbsen waschen, in kochendes Salzwasser geben und c ...
Elizabeth Karmels Pulled Pork North-Carolina-Art
Unter Barbecü versteht man überall etwas anderes. In North Carolina denkt man dabei an Schweinefleisch, genaür gesagt an ...
Elsässer Bauernsalat
Sommerliche Hauptspeise: Mit Bohnen, Kartoffeln und Thon eine üppige Salat-variante. Ei, Bohnen und Kartoffeln kochen, ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Artischocken-Orangen-Salat