Gemüsegratin mit Spargel

  600g Spargel
  400g Brokkoli
  2 Kohlrabi
  400g Zucchini
   Butter für die Form
  150g Kräuter-Frischkäse
  400g süße Sahne
  1bn Schnittlauch
  60g geriebener Käse
  3 Eigelb
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Geschälten Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden, Brokkoli in Röschen
zerteilen, Kohlrabi in kleine Würfel und Zucchini in dünne Scheiben
schneiden.
Gemüse getrennt in siedendem Wasser 15-20 Minuten knackig garen und
abtropfen lassen. Gemüse in eine gebutterte, feuerfeste Form schichten.
Frischkäse mit der Sahne, feingeschnittenem Schnittlauch, geriebenem Käse
und Eigeln gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse über
dem Gemüse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 min.
überbacken.

: : Spargel, Zucchini
:Notizen (*) :
: : Quelle: CMA



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