Gemüsegratin mit Spargel
600g Spargel | ||
400g Brokkoli | ||
2 Kohlrabi | ||
400g Zucchini | ||
Butter für die Form | ||
150g Kräuter-Frischkäse | ||
400g süße Sahne | ||
1bn Schnittlauch | ||
60g geriebener Käse | ||
3 Eigelb | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Geschälten Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden, Brokkoli in Röschen
zerteilen, Kohlrabi in kleine Würfel und Zucchini in dünne Scheiben
schneiden.
Gemüse getrennt in siedendem Wasser 15-20 Minuten knackig garen und
abtropfen lassen. Gemüse in eine gebutterte, feuerfeste Form schichten.
Frischkäse mit der Sahne, feingeschnittenem Schnittlauch, geriebenem Käse
und Eigeln gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse über
dem Gemüse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 min.
überbacken.
: : Spargel, Zucchini
:Notizen (*) :
: : Quelle: CMA
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