Gemüsepflanzerl

  4 Altbackene Semmeln
  2 Eier
  0.5 Tas. Milch
  60g Quark
  100g Gemüse (Karotten,Sellerie, Zucchini)
  50g Champignons
  1tb Petersilie gehackt
  1tb Schnittlauchröllchen
   Jodsalz
   weisser Pfeffer
   Muskat
   Butterschmalz



Zubereitung:
Die altbackenen Semmeln in kleine Würfel schneiden und mit der
heissen Milch brühen. Zugedeckt etwas stehen lassen, dann die
aufgeschlagenen Eier und den Quark dazumengen sowie Schnittlauch und
Petersilie. Das sehr fein geschnittene Gemüse und die Pilze kommen
nun zur Semmelmasse, und alles wird gut miteinander vermengt. Aus
dieser Masse kleine Buletten (Pflanzerl) formen und in wenig heissem
Butterschmalz in der Pfanne beidseitig goldgelb braten.

* SAT.1 TEXT 23.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62

Erfasser: Ulli

Datum: 16.09.1994

Stichworte: Gemüse, Brätling, Fleischlos, P2



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