Gemüsesuppe nach Kunsag Art

  300g Suppengrün
  100g Sellerie
  1bn Petersilie
  100g Kohlrabi
  150g Kartoffeln
  1tb Reis
  1l Fleischbrühe
  1tb Mehl
  100ml saure Sahne
  3tb Öl
   Salz
   Eigelb



Zubereitung:
Das in Würfel geschnittene Suppengemüse, die Petersilie, die
Kartoffeln und der Reis werden im Öl angebraten, Fleischbrühe
daraufgegossen, gesalzen und weich gekocht. Die saure Sahne wird mit
Eigelb und Mehl verrührt und unter ständigem Rühren zur Suppe
gegeben. Man fügt gebratene Semmelwürfel hinzu und serviert.



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