Gemüsetopf
Für 4 Personen: | 1 Aubergine | |
1 rote Paprikaschote | ||
1 gelbe Paprikaschote | ||
1 grüne Paprikaschote | ||
1 dicke Zwiebel | ||
3 Tomaten (Roma-Tomaten) | ||
1 Zucchini | ||
1 Fenchelknolle | ||
oder 1 Staudensellerie | ||
2 Knoblauchzehen | ||
1 Päck. Erdnüsse | ||
Olivenöl | ||
1 Stück Parmesan- oder Schafskäse |
Zubereitung:
Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, ziehen lassen, abtupfen,
pfeffern und in Olivenöl in einer Gußpfanne anbraten. Paprika und Zwiebeln
in Streifen schneiden, Tomaten, Zucchini und Fenchel in Scheiben schneiden,
salzen, pfeffern, in der gleichen Pfanne mit dem zerdrückten Knoblauch kurz
anbraten. Alle Sorten vermischen, Erdnüsse darüber streuen. Nach Geschmack
frischen Parmesankäse raffeln oder Schafskäse zerbröseln und über das heiße
Gemüse geben.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Küchenchef Mr. Sheggar, Altes Brauhaus Rietkötter
: : in Bochum
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Gravad Lax
Die Lachsseite mit Hilfe einer Pinzette entgräten, mit der Hautseite nach unten auf Klarsichtfolie legen. Salz und Zuck ...
Graved Fisch
Die Fische mit dem Bauch nach oben in einen Kunststoffbehälter legen. Jede Lage reichlich mit Salz und Zucker bestreuen ...
Graved Lachs
Eine Mischung aus Zucker, Salz, gehacktem Dill und Pfeffer wird bereitet. Davon gibt man einen kleinen Teil (ca. 2 E ...
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