Germknödel, Östereichische Spezialität

 
TEIG: 500g Mehl
  50g Fett
  1 Ei
  20g Hefe
  0.25l Wasser
   Etwas Salz
   Etwas abgeriebene Zitronenschale
 
FÜLLUNG:  Pflaumenmus
   Zucker
   Zimt
   Rum
   Butter
   Gemahlener Mohn



Zubereitung:
Einen festen Hefeteig bereiten, aus dem Teig kleine Knödel formen,
die Knödel mit Pflaumenmus, das mit Zucker, Zimt und Rum
gewürzt wurde füllen, gut aufgehen lassen, in siedendem Wasser
halbgar kochen, in Butter, Zucker und gemahlenen Mohn rollen, und im
Ofen fertig garen.

16.02.1994



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