Geröstete Espresso-Mandeln

  250g Mandeln oder gemischte Nüsse
  1 Öl
  1ts Espresso, fein gemahlen
  1ts Knoblauchpulver
  1ts Salz
  1ts Muskatnuß, gerieben
  1pn Cayennepfeffer



Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Mandeln in einer kleinen
Schüssel mit dem Öl schwenken, dann auf ein Backblech legen. 8 bis 10
Minuten rösten, bis sie leicht angeröstet sind.

In einer mittelgrossen Schüssel die übrigen Zutaten vermischen. Die
Mandeln hineingeben und mit der Mischung überziehen. Auf dem Backblech
weitere 2 Minuten rösten.

Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Ein gutes Amuse-geule; servieren Sie dazu Wodka oder gekühlten
Weisswein.



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