Geschichtete Kartoffeln nach Debreziner Art
1kg Kartoffeln ; mittelgroße | ||
50g Räucherspeck | ||
5 Eier | ||
200g Wurst | ||
200ml saure Sahne | ||
Salz | ||
50g Käse ; geriebener |
Zubereitung:
Die Kartoffeln werden mit der Schale gekocht, geschält und in Scheiben
geschnitten. Der Räucherspeck wird zerkleinert und in einer
feuerfesten Form geröstet, darauf schichtet man 1 Lage Kartoffeln,
salzt, schichtet hartgekochte in Scheiben geschnittene Eier darauf (die
5 Eier wurden hartgekocht, geschält und in Scheiben geschnitten),
darauf wird eine Schicht Wurstscheiben gelegt und dann folgt wieder
eine Schicht Kartoffeln.
So wird weiterhin verfahren. Die oberste Schicht sollen Kartoffeln
sein.
Man salzt, giesst saure Sahne darüber und bestreut mit geriebenem
Käse. In der heissen Backröhre wird der Auflauf 15 Minuten gebacken,
man serviert mit Kopfsalat oder sauren Gurken.
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Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Gemüsefond (für die vegetarische Küche und Gemüsesaucen)
Bearbeitet von Lothar Schäfer Zwiebeln, Karotten und Sellerie in heissem Fett hellgelb angehen lassen. Pete ...
Gemüsefondue in Weinteig
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser bissfest garen. Die Broccoliröschen, Paprikaschoten, Schalotten und Zucchini ...
Gemüse-Frischkäse-Auflauf
: Vor- und zubereiten: ca. fünfundvierzig Minuten : Backen: ca. fünfundzwanwig Minuten (*) für eine hohe ofenfeste F ...
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