Gewürz-Schokoladenschnitten
250g Kuvertüre, zartbitter | ||
125g Butter | ||
8 Eigelb | ||
90g Zucker | ||
8 Eiweiss | ||
90g Zucker | ||
30g Mehl | ||
2 geh. TL Lebkuchengewürz |
Zubereitung:
Kuvertüre und Butter schmelzen. Eigelb mit 90 g Zucker schaumig
schlagen. 8 Eiweiss mit Zucker zu Schnee schlagen. Geschmolzene
Kuvertüre und Butter unter die Eigelbmasse rühren, Eischnee
unterziehen. Mehl mit Lebkuchengewürz sieben und unter die Eimasse
heben.
Ein Backblech mit Rand mit Backtrennpapier auslegen. Die Masse 1,5 cm
hoch darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200
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1. Schokolade hacken. Margarine zerlassen und die Schokolade darin schmelzen. Abkühlen lassen. Zucker, Eier, Stärke, M ...
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