Gewürz-Schokoladenschnitten

  250g Kuvertüre, zartbitter
  125g Butter
  8 Eigelb
  90g Zucker
  8 Eiweiss
  90g Zucker
  30g Mehl
  2 geh. TL Lebkuchengewürz



Zubereitung:
Kuvertüre und Butter schmelzen. Eigelb mit 90 g Zucker schaumig
schlagen. 8 Eiweiss mit Zucker zu Schnee schlagen. Geschmolzene
Kuvertüre und Butter unter die Eigelbmasse rühren, Eischnee
unterziehen. Mehl mit Lebkuchengewürz sieben und unter die Eimasse
heben.

Ein Backblech mit Rand mit Backtrennpapier auslegen. Die Masse 1,5 cm
hoch darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200



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