Goldtröpfchentorte

  200g Mehl
  1ts Backpulver
  75g Zucker
  150g Zucker
  100g Zucker
  75g Kalte Butter
  4 Eier (Gr. M)
  1 Prise/n Salz
   Fett für die Form
  750g Magerquark
  1pk Vanillin-Zucker
  1.5pk Puddingpulver #Sahne- Geschmack" (für je ½ Liter Milch; zum Kochen)
  0.5 Zitrone; den Saft
  150ml Sonnenblumenöl
  0.5l Milch



Zubereitung:
Mehl, Backpulver, 75g Zucker, Butter in Flöckchen, 1 Ei und Salz zu
einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen. 2/3 Teig als
Boden in eine gefettete Springform (26cm Durchmesser) drücken. Rest
Teig zu einer Rolle formen und am Formrand ca. 4cm hoch andrücken. 3
Eier trennen. Quark, 150g Zucker, Vanillin-Zucker, Puddingpulver,
Eigelb, Zitronensaft und Öl verrühren. Unter Rühren Milch in kleinen
Mengen zugeben, bis eine dünnflüssige Masse entsteht. Quark-Masse auf
den Teig in die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:
200°C/ Umluft:175°C/ Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten backen. Eiweiss steif
schlagen.
100g Zucker dabei einrieseln lassen. Baiser auf die heisse Torte
streichen. Bei 175°C (Umluft: 150°C/ Gas: Stufe 2) weitere ca. 20
Minuten backen. Mit der Gabel viele Male einstechen, damit die
"Goldtröpfchen" beim Auskühlen herauskommen.



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