Götaborg-Salat
125g TK-Erbsen | ||
125g Spargelstücke (Glas) | ||
100g Champignons, frische | ||
0.5 Kopf Endivien- oder Kopfsalat | ||
125g Krabbenfleisch | ||
150g Muscheln, kl. (Dose), evtl. mehr | ||
1 Knoblauchzehe | ||
2tb Weinessig | ||
4tb Olivenöl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
2 Eier, hartgekochte | ||
Petersilie, gehackte |
Zubereitung:
Erbsen auftauen, Spargelstücke im Sieb gut abtropfen lassen,
Champignons in Scheibchen, Salat in Streifen schneiden. Krabben und
Muscheln in einem Sieb abspülen. Eine Salatschüssel mit einer
halbierten Knoblauchzehe ausreiben, darin eine Salatsosse aus Essig,
Öl und Gewürzen zusammenrühren, die anderen Zutaten hineingeben und
miteinander vermischen. Mit Eischeiben und Petersilie garnieren.
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender:
: : Köstliches fürs ganze Jahr 1998
: : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de
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