Grammelknödel
0.5l Wasser | ||
Salz | ||
100g Butter | ||
300g Glattes Mehl | ||
2Sk Eier | ||
120g Glattes Mehl | ||
300g Grammeln, fein gehackt |
Zubereitung:
1. Wasser, Butter und Salz aufkochen, Mehl auf einmal einrühren,
auskühlen lassen. Die Eier und das restliche Mehl einarbeiten.
2. Den Teig ausrollen, Quadrate schneiden, mit Grammeln belegen, zu
kleineren Knödeln formen, in kochendes Salzwasser einlegen, 8 bis 10
Minuten leicht kochen lassen.
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