Granitée von Erdbeeren und Orangenlikör
2 Orangen, halbiert, vom Fruchtfleisch befreit | ||
250ml Wasser | ||
120g Zucker | ||
100ml Rotwein | ||
100ml Portwein | ||
6 Orangenlikör | ||
100g Erdbeeren, püriert | ||
1 Orange, abgeriebene Schale |
Zubereitung:
Orangen halbieren und mit einem Parisienne-Ausstecher oder Teelöffel
das Fruchtfleisch auskratzen.
Wasser mit Zucker aufkochen, Rotwein, Portwein, Orangenlikör,
pürierte Erdbeeren und abgeriebene Orangenschale einrühren. Dieses
Gewürzwasser in die Orangenschalen füllen und bei minus 18
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