Gratin von Zucchini-Kartoffeln auf Rindfleischwürfeln
1kg Rindfleisch; mager | ||
3tb Öl | ||
2 Zwiebeln | ||
1 Knoblauchzehe | ||
2 Tomaten | ||
150ml Rindfleisch-Fond | ||
4tb Creme fraîche | ||
750g Kartoffeln | ||
2 Zucchini; je ca. 300 g | ||
150g Greyerzer Käse; gerieben |
Zubereitung:
Rindfleisch in Würfel schneiden, mit Öl in einer feuerfesten Form
anbraten. Zwiebel würfeln, Knoblauch zerdrücken, Tomaten häuten und
achteln. Alles zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Rindfleisch-Fond
und Creme fraiche zugeben. Kartoffeln und Zucchini in dünne Scheiben
schneiden und dachziegelartig auf die Fleischwürfel legen. Käse
darüberstreuen. Bei Mittelhitze zuerst zugedeckt ca. 40 Minuten und
dann abgedeckt ca. 20 Minuten garen.
Quelle: Werbeanzeige (Maggi), in meine familie & ich, Nr. 2/93
erfasst: Sabine Becker, 16. Januar 1998
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