Gratinierte Süsskartoffeln

  400g Süsskartoffeln
  200g Karotten
  200dl Milch
  1tb Butter
   Salz
   Pfeffer
  1 Msp. Zimt
  60g Paniermehl



Zubereitung:
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-- H.-U. Stauffer, H.Fontana -- Erfasst von Rene
Gagnaux Süsskarttoffeln waschen, schälen und in 2 mm dicken Scheiben
schneiden. Zusammen mit Salz, Pfeffer und Zimt in der Milch bissfest
kochen (fünf bis zehn Minuten) und abgiessen.

Restliche Milch zur Hälfte einkochen.

Karotten in Scheiben schneiden und in Salzwasser bissfest kochen.

Kartoffeln und Karotten lagenweise in eine gebutterte Gratinform legen,
eingekochte Milch darübergiessen und Paniermehl darüberstreuen. Kurz
bei starker Oberhitze im Ofen überbacken.



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