Graupensalat mit Kräutern
200g Graupen | ||
Salz | ||
400g Tomaten | ||
1 klein. Zwiebel | ||
1bn Petersilie | ||
1bn Minze | ||
4tb Mandelöl | ||
3 Zitronen davon den Saft | ||
schwarzer Pfeffer f.a.d.M. | ||
1pn Currypulver | ||
1pn Cayennepfeffer | ||
Ausgekocht & Probiert Hat Es: | K.-H. Boller 2:2426/2270.7 |
Zubereitung:
Die Graupen in Salzwasser ca. 30 Minuten garen und auskühlen lassen.
Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die
Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie und die Minze
abbrausen und grob hacken.
In einer großen Schüssel Mandelöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Curry
und Cayennepfeffer verrühren. Graupen, Tomaten Zwiebeln und Kräuter
darin mischen und 10 Minuten durchziehen lassen
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