Griechische Ostern - Apfel-Pita

  3tb Korinthen (evtl. mehr)
  3tb Metaxa, anderer Weinbrand oder Apfelsaft
  5 Äpfel (ca. 900 g) (evtl. mehr)
  1 Zitrone
  2 Kardamomkapseln
  1ts Gemahlener Zimt
  4tb Flüssiger Honig (evtl. mehr)
   Fett für die Form
  200g Filo-Teig (Yufka-Teig; fertig gekauft, evtl. T ca.
  50g Butter zum Bestreichen
   Puderzucker zum Bestreuen



Zubereitung:
1. Abgespülte Korinthen in Metaxa aufkochen. Zur Seite stellen und
abkühlen lassen. Äpfel schälen vierteln entkernen und in Stücke
schneiden. Sofort mit Zitronensaft, zerdrücktem Kardamom, Zimt und
Honig vermischen.

2. Eine gefettete Pie-Form (O 23 cm) mit einer Lage Filo-Teig locker
auslegen. Mit flüssiger Butter bestreichen, eine zweite Lage Teig
darauf legen.

3. Die Äpfel mit den abgetropften Metaxa-Korinthen mischen und auf den
Teig geben. Zwei weitere Lagen Teig mit Butter bestreichen, aufeinander
legen und auf die Füllung geben. Mit einer dritten Lage Teig abdecken.

4. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad,
Gas Stufe 4 etwa 35 Minuten backen. Eventuell zwischendurch mit
Backpapier abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.

5. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Nährwerte: pro Portion ca. 335 Kcal, 12 g Fett



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