Griechischer Bauernsalat

 
ZUTATEN: 0.5 Römischer Salat
  2 Fleischtomaten a 200 g
  0.5 Salatgurke
  2sm Paprikaschoten, grün
  2sm Zwiebeln, weiss
  200g Feta
  100g Oliven, schwarz
 
MARINADE: 3tb Weinessig
   Salz
   Pfeffer
  0.5 geh. TL Oregano; getrocknet
  4tb Olivenöl



Zubereitung:
Salat in Blätter zerlegen, waschen, zerpflücken und abtropfen lassen.
Tomaten waschen, die Strünke entfernen und in dünne Scheiben
schneiden. Gurke waschen, der Länge nach vierteln und dann in
grössere Würfel schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen
und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe
schneiden. Feta in mundgerechte Würfel schneiden.

Für die Marinade Essig mit Salz, Pfeffer und Organo verrühren, bis
das Salz sich aufgelöst hat. Dann das Olivenöl unterrühren.

Alle Salatzutaten (ohne den Käse) in einer Schüssel vermengen, die
Marinade zugeben und gut vermischen. Die Feta-Würfel auf dem Salat
verteilen.

Pro Portion: 415 kcal/1745 kJ
: 21 g EW, 25 g F, 25 g KH

Quelle: Kochen mit Pfiff
: Sammelkarte
: Meister Verlag

erfasst: tom



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