Griechisches Essen

  400g Kastanien
  0.25l Bouillon
  1 Stück Sellerie
  1cn Champignons, groß
   Butter o. Margarine
   zum Braten
  1cn geschälte Tomaten
   Schweinefiletscheiben
   Salz und Pfeffer
   Paprika, edelsüß
  150g Käse, gerieben
   oder in Scheiben



Zubereitung:
1. Kastanien kreuzweise einschneiden. 15 Minuten in Wasser kochen. bis sich
die Schale löst. Schälen.
2. Kastanien in der Bouillon etwa in 45 Minuten weichkochen. Den
feingeschnittenen Sellerie mitkochen. Abtropfen lassen.
3. Kastanien und abgetropfte Champignons kurz in Margarine erhitzen. In vier
feuerfeste, größere Formen verteilen. Darauf jeweils Tomaten und
Tomatensaft.
4. Schweinefiletscheiben in heißer Margarine auf jeder Seite 8 Minuten
braten. Salzen und pfeffern und auf die Formen verteilen.
5. Käse übers Fleisch streuen oder darauf legen. Mit Paprika bestäuben. Form
in den vorgeheizten Ofen stellen und gratinieren, bis der Käse schmilzt.

Elektroherd: 250 Grad
Gasherd: Stufe 7




MMMMM----------------erfaßt: von Gisela Bromberg----------------------



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