Griessklösschen
200ml Milch | ||
1 geh. TL Salz | ||
80g Weizengriess | ||
30g Greyerzerkäse; gerieben | ||
1 Eigelb; verquirlt | ||
Salz | ||
Cayennepfeffer | ||
REF: | Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Milch mit Salz in einem Topf aufkochen; unter rühren den Griess
einlaufen lassen und fünf Minuten bei kleiner Hitze quellen lassen.
Vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen. Käse und Eigelb
unterziehen, würzen.
Mit zwei in heisses Wasser getauchten Teelöffeln kleine Klösschen
formen und in der Suppe zehn Minuten ziehen lassen.
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