Grillfest: Basilikum-Tomaten
1kg Reife Tomaten | ||
1bn Basilikum | ||
1 Knoblauchzehe; durchgepresst | ||
1tb Balsamessig | ||
2tb Olivenöl | ||
Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
1. Tomaten kurz in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken, häuten,
vierteln, entkernen und fein würfeln. Auf einem Sieb mit 1/ 2 Tl Salz
bestreuen. 15 Minuten abtropfen lassen.
2. Basilikum, bis auf einige Blätter, in feine Streifen schneiden.
Mit Knoblauch, Essig und Öl unter die Tomaten mischen, mit Pfeffer
würzen. Mit Basilikumblättern garniert zu Röstbrot servieren.
: Nährwerte: Fett in g: 2, Kohlenhydrate in g: 2, kcal: 29
: Zubereitungszeit 20 Minuten
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