Grillfest: Basilikum-Tomaten

  1kg Reife Tomaten
  1bn Basilikum
  1 Knoblauchzehe; durchgepresst
  1tb Balsamessig
  2tb Olivenöl
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
1. Tomaten kurz in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken, häuten,
vierteln, entkernen und fein würfeln. Auf einem Sieb mit 1/ 2 Tl Salz
bestreuen. 15 Minuten abtropfen lassen.

2. Basilikum, bis auf einige Blätter, in feine Streifen schneiden.
Mit Knoblauch, Essig und Öl unter die Tomaten mischen, mit Pfeffer
würzen. Mit Basilikumblättern garniert zu Röstbrot servieren.

: Nährwerte: Fett in g: 2, Kohlenhydrate in g: 2, kcal: 29
: Zubereitungszeit 20 Minuten



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