Grüne Bohnensuppe à la Ludwigshöhe

  750g grühne Bohnen
  500g Rind- oder Hammelfleisch
  300g Tomaten
  200g Kartoffeln
  200g Zwiebeln
  250g Dörrfleisch
   Bohnenkraut
   Pfeffer
   Knoblauch
   Salz
   Suppengewürze
  2l Wasser erfaßt von: Michael Bromberg



Zubereitung:
Die Zwiebeln würfeln und zusammen mit dem geschnittenen Dörrfleisch
rösten.
Bohnen, Fleisch, Tomaten, Kartoffeln würfeln und bei offenem Topf
zusammen mit den Gewürzen im Wasser garkochen.
Zuletzt zusammen mit den gerösteten Zwiebeln und dem Dörrfleisch kurz
aufkochen lassen.

Für 600 Personen (Ludwigshöhbedarf) alles 150mal mehr.



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