Grüne Pfannkuchen mit Creme fraiche
1sm Ei | ||
50g Vollkornmehl | ||
100ml Buttermilch | ||
1ts Keimöl | ||
Jodsalz | ||
2ts Sesamsamen | ||
150g Frische Erbsen | ||
2ts Butterschmalz | ||
2tb Creme fraiche (30% Fett) | ||
Mineralwasser |
Zubereitung:
Für Babys und Kleinkinder: Schnelles Mittagessen
Frische Erbsen sind zu Unrecht aus der Mode gekommen: Sie sind zarter
als die konservierten Erbsen und schmecken fast süsslich. Genau das
Richtige für kleine Kinder. Babys ab dem 8. Monat vertragen dieses
Gericht auch schon - allerdings reicht dann etwa ein Drittel des
Pfannkuchens für eine Mahlzeit aus.
Ei mit Vollkornmehl verrühren. Nach und nach Buttermilch, Keimöl,
etwas Salz und die Sesamsamen unterziehen, den Teig kurz ruhen lassen.
Inzwischen die Schoten aufdrücken und die Erbsen herausstreichen. In
einer beschichteten Pfanne einen Teelöffel Butterschmalz zerlassen,
die Erbsen in der Pfanne verteilen und ganz kurz andünsten. Den Teig
mit einem Schuss Mineralwasser aufschäumen und auf den Erbsen
verteilen, einen Deckel auflegen und den Pfannkuchen 1 bis 2 Minuten
goldbraun backen. Dann auf den Deckel gleiten lassen, restliches Fett
in die Pfanne tun und den Pfannkuchen auf die andere Seite stürzen,
fertigbacken. Mit Creme fraiche bestreichen und zusammenschlagen.
Variante:
Wenn Sie Ihrem Kind lieber einen süssen Pfannkuchen anbieten möchten,
z.B. weil es keine Erbsen mag, können Sie auch weiches Obst
verwenden. Ideal sind Pfirsichspalten und/oder Himbeeren oder auch
Erdbeeren.
Pro Portion ca. 400 kcal.
* Quelle: Eltern 7/93
** Gepostet von Stephanie Miede
Erfasser: Stephanie
Datum: 03.05.1996
Stichworte: Teigwaren, Baby, Kleinkind, P2
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Geschichtete Makaroni
Die Makaroni werden in 2 l Salzwasser gekocht (in das Kochwasser gibt man einen Löffel Öl). Die Makaroni werden im Gan ...
Geschichtete Nudeln mit Schafskäse
Die Nudeln werden gekocht. Das durchgedrehte Fleisch wird zu der glasig gedünsteten Zwiebel gegeben, gesalzen, gepfeffe ...
Geschichtete Palatschinken mit Fleisch
Das Fleisch und die Zwiebel werden in Öl und auf grosser Flamme gebraten. Dann gibt man den geriebenen Sellerie und die ...
Die Makaroni werden in 2 l Salzwasser gekocht (in das Kochwasser gibt man einen Löffel Öl). Die Makaroni werden im Gan ...
Geschichtete Nudeln mit Schafskäse
Die Nudeln werden gekocht. Das durchgedrehte Fleisch wird zu der glasig gedünsteten Zwiebel gegeben, gesalzen, gepfeffe ...
Geschichtete Palatschinken mit Fleisch
Das Fleisch und die Zwiebel werden in Öl und auf grosser Flamme gebraten. Dann gibt man den geriebenen Sellerie und die ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe