Grüne Pfeffersauce
2tb Eingelegter grüner Pfeffer | ||
2tb Senf | ||
1 Eigelb | ||
1 Tasse/n Öl | ||
2tb Süße Sahne | ||
Salz, schwarzer Pfeffer |
Zubereitung:
Pfefferkörner zerquetschen, mit Senf und Eigelb gut durchmischen.
Das Öl in allmählich steigenden Portionen zugeben und unterschlagen.
Zum Schluss Sahne, Salz und schwarzen Pfeffer unterziehen.
Dazu: Kurzgebratenes
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