Grüne Speck Bohnen

  500g Grüne Bohnen, feine
  150g Räucherspeck, fein gewürfelt
  1 Zwiebel, gewürfelt
  1 Knoblauchzehe, fein gehackt
   Butterschmalz
   Pfeffer
   Thymian



Zubereitung:
Böhnchen putzen und blanchieren. Speck in Butterschmalz leicht
anrösten, Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und bei geschlossenem
Deckel und mittlerer Hitze glasieren, gelegentlich unterheben.
Böhnchen darauf legen mit wenig Wasser angiessen und bei geschlossenem
Deckel 20 min dünsten/schmoren lassen. Vorsichtig alle fünf Minuten
unterheben. Mit Gewürz abschmecken. Unterheben.
Servieren.



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