Grüne Speck Bohnen
500g Grüne Bohnen, feine | ||
150g Räucherspeck, fein gewürfelt | ||
1 Zwiebel, gewürfelt | ||
1 Knoblauchzehe, fein gehackt | ||
Butterschmalz | ||
Pfeffer | ||
Thymian |
Zubereitung:
Böhnchen putzen und blanchieren. Speck in Butterschmalz leicht
anrösten, Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und bei geschlossenem
Deckel und mittlerer Hitze glasieren, gelegentlich unterheben.
Böhnchen darauf legen mit wenig Wasser angiessen und bei geschlossenem
Deckel 20 min dünsten/schmoren lassen. Vorsichtig alle fünf Minuten
unterheben. Mit Gewürz abschmecken. Unterheben.
Servieren.
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