Grüne Suppe
500g Spinat | ||
2tb Mehl | ||
Salz | ||
Essig | ||
1.5l Knochenbrühe | ||
3 Eier; hart gekocht |
Zubereitung:
Gesäuberten Spinat in Salzwasser garkochen, durch den Wolf drehen und
in der Knochenbrühe aufkochen lassen.
Mehl mit Wasser quirlen, in die Suppe einrühren, salzen, mit Essig
abschmecken und beim Servieren fein gehackte Eier unterrühren.
:erfasst: tom
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