Grünes Chutney

  5 Lauchzwiebeln feine Streifen
  1bn Koriandergrün; Blättchen fein gehackt
  1bn Minze; Blättchen fein gehackt
  2 Chilischoten, grün halbiert, entkernt
  1 geh. TL Salz
  2 geh. TL Zucker
  1 geh. TL Garam Masala
  3tb Zitronensaft
  3tb Kokosraspel



Zubereitung:
Alle vorbereiteten Zutaten mit Salz, Zucker, Garam Marsala,
Zitronensaft und Kokosraspeln mischen, 30 Minuten kühl stellen.

Chutney zu Suppen, Reisgerichten und Curries servieren. Oder als
belebenden Appetizer mit Fladenbrot auf den Tisch stellen.


:erfasst: tom



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