Grünkohl / Feldküche

  35kg Grünkohl (Dosenkohl)
   Oder? (Erfasser)
  50kg Grünkohl (frische Ware!)
  30kg Zwiebel
  1kg Grütze
  1kg Haferflocken
  300g Salz (??? Erfasser)
   Pfeffer
  25kg Kartoffel, geschält
  30kg Kartoffel ungeschält
  10kg Pinkelwurst (od Blutwurst)
  10kg Kochwurst
  20kg Kassier Nacken
  10kg Frischer Bauch
  10kg Speck, geräuchert



Zubereitung:
ZUBEREITUNG in der "Gulaschkanone":

Kohl herrichten (Stiele, Rippen entfernen) kalt sehr gut waschen, dann
heiss überbrühen, heraus nehmen und in den grossen Kessel geben.

Kassier- Nacken und frischen Bauch drauflegen, die Hälfte des Salzes
zugeben und kochen lassen. (Schmalz kann, muss nicht zugegeben werden).

Wenn das Fleisch gar ist, heraus nehmen, teilen und in Thermopore
legen.

Kohl kann jetzt mit Grütze abgerührt werden, ca. 30 Min mitkochen
lassen, dann endgültig mit Haferflocken sämig rühren.

Abschmecken mit Salz&Pfeffer. Aber vorsicht, beim Ziehen würzt es sich
von selbst noch nach! Eingesandt von DRK Bremerhaven Anm. des
Erfassers. Die Personenzahl sollte kräftig korrigiert werden. So viel
fressen auch die Fischköppe nicht! :-)



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Blumenkohlsüppchen
Zubereitung: Die Blumenkohlröschen in Salzwasser kochen, anschliessend mit Sahne pürieren und mit Salz und Pfeffer absch ...
Blumenkohlsuppe mit GrA¼nem Spargel
1. Vom Blumenkohl Strunk und BlA#tter entfernen. Kohl grob zerkleinern. Zwiebeln fein wA¼rfeln. Vom Spargel das untere D ...
Blumenkohlsuppe mit Grießnocken
Butter cremig rühren. Nach und nach Grieß und Ei zufügen. Mit Salz und Muskat würzen. Rucola waschen, trockenschütteln, ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe