Grünkohlauflauf
1kg Grünkohl; Federkohl | ||
250g Zwiebeln | ||
250g Karotten | ||
250g Kasseler | ||
2 Grobe Mettwürste | ||
1tb Grobe Haferflocken | ||
Pfeffer | ||
Salz | ||
500g Pellkartoffeln | ||
Butter | ||
3 Eier | ||
150g Sahne | ||
100g Käse; gerieben | ||
REF: | Was gibt#s denn heut? 11.01.2005 | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Den Grünkohl waschen, in kochendem Salzwasser blanchieren, in
eiskaltem Wasser abschrecken und grob hacken.
Die Zwiebeln würfeln und in etwas Öl glasig dünsten. Geraffelte
Möhren und Grünkohl hinzufügen. Fleisch in Scheiben, Mettwürste in
mundgerechte Stücke schneiden, beides zugeben und unter Rühren zehn
Minuten garen.
Haferflocken in einer Pfanne kurz anrösten, mit Salz und Pfeffer
abschmecken und zum Grünkohl geben. Pellkartoffeln in Scheiben
schneiden, damit eine gebutterte Auflaufform auslegen, darüber den
Grünkohl mit dem Fleisch verteilen.
Eier mit Sahne und geriebenem Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken und über den Auflauf geben. Im Backofen bei 200 oC ca.
dreissig Minuten überbacken.
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