Häckerle (Schlesien)

  4 Salzheringe a 200 g
  2 Eier; hartgekocht
  2 Äpfel a 100 g
  2sm Zwiebeln a 30 g
  60g Saure Sahne
  1ts Senf (10 g)
   Pfeffer
  1 Msp. Zucker
   Salz, evt.



Zubereitung:
Hier haben Sie ein Rezept aus Schlesien, von dem manche sagen, es wäre
das typischste von allen schlesischen Rezepten. Häckerle serviert man
als Beilage zu Pellkartoffeln. Häckerle kommt übrigens von hacken.

Salzheringe über Nacht wässern. am nächsten Tag ausnehmen, häuten
und filieren. Heringsfilet und harte Eier fein würfeln. Auch die
gewaschenen, halbierten, entkernten Äpfel. Geschälte Zwiebeln fein
hacken. Alles in einer Schüssel mischen. Saure Sahne mit Senf in einem
Becher verrühren. mit Pfeffer und Zucker abschmecken.
Eventuell noch nachsalzen. Aufs Häckerle geben, mischen, 30 Minuten
ziehen lassen und servieren.

Beilagen: Pellkartoffeln und Butter oder Graubrot.
Häckerle als Brotaufstrich durch den Fleischwolf drehen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Frau Antjes Rangun-Reistopf
Hühnerbrüste enthäuten und von den Knochen lösen, in nicht zu kleine Stücke teilen. Butter erhitzen, Curry zufügen ...
Frische Erbsen mit Zitrone
Die Erbsen in viel Salzwasser zehn bis fünfzehn Minuten kochen und abgiessen. Den Zucker in der Butter schmelzen, die ...
Frische Erdbeeren mit Balsamico und Basilikum
Die Erdbeeren je nach Grösse halbieren oder vierteln. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Im Kühlschrank (Petra: R ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe