Hagebuttenlikör
1kg Hagebutten | ||
2l Kirschwasser | ||
750g Zucker | ||
1l Wasser |
Zubereitung:
Hagebutten waschen, Blatt- und Stielansätze entfernen, gut abtropfen
lassen. Die Früchte mit einer Gabel grob zerdrücken. Dieses Mus in
eine bauchige Flasche geben und mit Kirschwasser aufgiessen. Das
Gefäss verkorken und für etwa acht Tage an einen warmen Ort stellen.
Danach die Flüssigkeit durch ein Tuch; oder Haarsieb filtern. Zucker
und Wasser aufkochen, abkühlen lassen und unter die abgefilterte
Flüssigkeit mischen. Mindestens einen Monat reifen lassen.
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