Hähnchenbrust mit Altbier-Apfelsauce und Sellerie-Rösti
500g Hähnchenbrust | ||
1tb Öl | ||
1 Schalotte | ||
1sm Roter Apfel | ||
3tb Apfeldicksaft | ||
2tb Wasser | ||
2tb Altbier | ||
150ml Saure Sahne | ||
Zimt | ||
Salz, Pfeffer | ||
250g Sellerie | ||
400g Kartoffeln |
Zubereitung:
Hähnchenbrust von beiden Seiten 6 Min. in etwas Öl anbraten.
Herausnehmen und warm halten. Schalotte klein schneiden und in dem
Bratfond andünsten.
Apfeldicksaft, Wasser und Bier aufgiessen und kurz köcheln lassen.
Apfel in Würfel schneiden, dazugeben und eine Minute garen lassen.
Mit saurer Sahne und Gewürzen abschmecken.
Für die Rösti: Sellerie und Kartoffeln schälen und grob raspeln,
würzen und vermischen. Rösti von beiden Seiten mit etwas Fett
goldbraun backen. Zusammen mit der Hähnchenbrust und der Sauce
servieren.
: Quelle : ARD/ZDF-Text
: Erfasst : 08.10.01 von Ilka Spiess
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Turkey Pie
Ofen vorheizen auf 180 Grad. Zwiebeln in Butter ein paar Minuten dünsten. Truthan, Mais und Kräuter hinzufügen. Mit ...
Türmchen von Entenleberterrine und Blätterteig mit...
Als weihnachtliche Vorspeise. Für die Terrine die Leber von Haut und Sehnen befreien, dann mit den Eiern in der Küche ...
Ãœberbackene Champignons (Cholesterin)
In den Pilzhüten versteckt sich eine feine Füllung: Zucchini, magere Putenbrust und geröstete Nüsse. Den Backofen a ...
Ofen vorheizen auf 180 Grad. Zwiebeln in Butter ein paar Minuten dünsten. Truthan, Mais und Kräuter hinzufügen. Mit ...
Türmchen von Entenleberterrine und Blätterteig mit...
Als weihnachtliche Vorspeise. Für die Terrine die Leber von Haut und Sehnen befreien, dann mit den Eiern in der Küche ...
Ãœberbackene Champignons (Cholesterin)
In den Pilzhüten versteckt sich eine feine Füllung: Zucchini, magere Putenbrust und geröstete Nüsse. Den Backofen a ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe