Hähnchenbrustfilets
| 4 Lauchzwiebeln | ||
| 1lg Chilischote | ||
| Saft von 2 Limonen | ||
| 100ml trockener Weißwein | ||
| 1 Stengel Zitronenmelisse | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 2ts Curry | ||
| 4 Hähnchenbrustfilets (à ~150~g) | ||
| 30g Fett zum Braten | ||
| 1 gestr. El Zucker |
Zubereitung:
Lauchzwiebeln putzen und in Scheiben schneiden, ebenso die Chilischote.
Beides mit Limonensaft, Weißwein, Melissenblätchen und Gewürzen mischen.
Mischung über die Hähnchenbrustfilets geben. Ca. 3 Stunden in den Kühlschrank
stellen.
Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und in
erhitztem Fett von beiden Seiten ca. 6-8 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen
und warm stellen. Marinade durchsieben, in den Batenfond geben, Zucker
zufügen und bei starker Hitze ca. 2 Minuten kochen lassen.
Abgetropftes Gemüse wieder zugeben, die Sauce pikant mit den Gewürzen
abschmecken. Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Sauce legen, kurz
erhitzen.
Dann nach Wunsch mit Kräuterreis und Brokkoli servieren.
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 30 Minuten
Durchschnittliche Gesamtbewertung: 5 Stern(e)
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