Hähnchen-Curry mit Früchten

  4 Hähnchenbrustfilets
  1sm Dose Pfirsiche Achim: Mangospalten
  1 Baby-Ananas
  1Sk Ingwer Achim: + 1 Chili + 1 Knofel
  2ts Currypulver
  200g Sahne
  0.5bn Basilikum



Zubereitung:
1. Fleisch in Streifen schneiden, pfeffern und mit Speisestärke
einpudern. Pfirsiche (Mangos) abgiessen, Saft auffangen. Ananas
schälen, vierteln und den Strunk herausschneiden. In mundgerechte
Stückchen schneiden. Ingwer und Knofel schälen, Chili nach Gusto
putzen, alles zerkleinern.

2. Fleisch anbraten, salzen und mit Curry durchschwenken. Ingwer, Chili
und Knofel dazugeben, leicht anrösten. Früchte zugeben und mit 100 ml
Saft ablöschen. 5 Min. einköcheln lassen. Sahne zugeben und weitere
5-10 Min. köcheln lassen.

3. Derweil Basilikum zupfen und in Streifen schneiden. Kurz vor dem
Servieren unterrühren und alles nochmal abschmecken. Dazu -logo-Reis.



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