Hähnchenpfanne mit Sesam
400g Hähnchenbrustfilet | ||
1 Zwiebel, in Streifen geschnitten | ||
1 Knoblauchzehe, fein gehackt | ||
10g Ingwer, in feinen Streifen geschnitten | ||
1tb Sesamöl | ||
1tb neutrales Öl | ||
400g Zuckerschoten | ||
1tb Austernsauce | ||
1tb helle Sojasauce | ||
1tb dunkle Sojasauce | ||
1tb Sherry | ||
1tb Sesam, geröstet |
Zubereitung:
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Zusammen mit der Zwiebel, dem
Knoblauch und Ingwer in heissem neutralem Öl anbraten.
Zuckerschoten zugeben und gut vermengen. Sesamöl, die Saucen und
Sherry zugeben und kurz schmoren.
Kräftig abschmecken und mit dem Sesam bestreut zu Duftreis servieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2005/04/12/index.ht
ml
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