Hähnchensalat mexikanisch

  1 rote Paprikaschote
  1 grüne Paprikaschote
  1cn Maiskörner (Ew. 285 g)
  300g gegrilltes Hähnchenfleisch ohne Knochen
  1cn Ananasstücke (Ew. 285 g)
  300g gegarte, kalte TK-Erbsen
  200g Salatmayonnaise (50 %)
  1 Becher saure Sahne (150 g)
  2tb Zitronensaft
  0.5ts Currypulver
   Salz
   frisch gemahlener weisser Pfeffer
  1 Prise Zucker



Zubereitung:
Die Paprikaschoten vierteln, waschen und von Rippen und
Kernen befreien. Dann in feine Streifen schneiden. Mit dem
abgetropften Mais in eine Schüssel mischen. Das Hähnchenfleisch
und die Ananasringe in gleichmässig grosse Stücke
schneiden. Beides zu den Paprikastreifen und Maiskörnern
geben. Die Mayonnaise mit der Sahne, dem Zitronensaft und
Curry verrühren, mit dem Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken,
über die Salatzutaten giessen und alles locker miteinander
vermengen. Dazu schmeckt frisches Stangenweissbrot.

** Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: Sat, 18 Mar 1995

Erfasser: Sabine

Datum: 11.05.1995

Stichworte: Salat, Geflügel, Hähnchen, P4



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