Hähnchensalat mit Avocados
30g Butter, gesalzen | ||
300g Hähnchenbrustfilet | ||
0.25tb Pfeffer, weiss | ||
3tb Zitronensaft | ||
2 Avocados | ||
50g Mayonnaise | ||
0.125l Schlagsahne | ||
1tb Öl | ||
0.125tb Pfeffer, schwarz | ||
1 Prise Zucker | ||
Salz |
Zubereitung:
Butter zerlassen, Fleisch damit verstreichen, in heisser Pfanne pro
Seite 2 Minuten braten. Mit weissem Pfeffer und 1 El. Zitronensaft
würzen, einpacken, kühlen. Avocados längs rundum einschneiden, die
Hälften gegeneinander drehen, vom Stein lösen, schälen oder abziehen.
100 g Fruchtfleisch mit 1 El. Zitronensaft pürieren. Mit Mayonnaise,
Sahne, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und abschmecken. Öl, 1 El
Zitronensaft, 1 Prise Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, Scheiben
übriger Avocado damit bestreichen.
Fleisch schräg aufschneiden, abwechselnd mit Avocados anrichten, dazu
die Sauce.
Eine Portion hat 529 Kalorien oder 2215 Joule.
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 23 Apr 1994
Erfasser: Joachim
Datum: 06.05.1994
Stichworte: Vorspeisen, Hähnchen, P4, News
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