Hähnchenspiess

  3 Hähnchenbrüste
  50g Butter
  0.5 Zitrone, Saft
  0.25l Fleischbrühe
 
Marinade:: 1 Msp. Safranpulver
  6tb Joghurt
  1 Zwiebel
   Pfeffer und Salz



Zubereitung:
Safran in etwas Wasser anlösen. Die Zwiebel fein reiben, mit Joghurt
und Safran zur Marinade vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, auf einen Holzspiess stecken
und mindestens sechs Stunden in dieser Marinade ziehen lassen.

Butter schmelzen, mit Zitronensaft mischen und die Spiesse darin bei
sanfter Hitze braten. Das Fleisch immer wieder mit der Zitronenbutter
und der Joghurtsauce bepinseln. Wird der Bratensatz zu dunkel, mit
etwas Fleischbrühe ablöschen.

Spiesse anrichten, Bratensatz mit etwas Fleischbrühe aufkochen und mit
dem Pürierstab aufschäumen.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2003/03/12/rezept2.html



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Zwiebel-Gemüse-Chutney -(Kachoomar)
Kachoomar ist ein klassischer Chutney aus Nordindien. Zwiebeln, Tomaten und grüne Paprikaschoten werden mit Zitronensaf ...
Zwiebel-Pochljobka (Pochljobka lukowaja)
Die Infos: Pochljobki nennt man heisse Suppen, die aus einem kräftigen Gemüsesud ohne Fleisch bestehen. Sie werden vo ...
Zwiebel-Tomaten-Salat (Salatit tamatim bi-l-basal)
Die Zwiebeln und Tomaten in Scheiben schneiden. Zitronensaft mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träuf ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe