Handgeformte Sushi

  4 gekochte Garnelenschwänze
   (Lachs, Forelle,



Zubereitung:
Thunfisch) 1 Sushireis nach Rezept Sojasauce Wasabipaste marinierter
Ingwer 300 g frisches Fischfilet Die Garnelenschwänze bis auf die
Schwanzspitze vom Panzer befreien. Jeweils einen Esslöffel Sushi-Reis
mit der Hand zu einem daumenlangen Block formen und hauchdünn mit der
Wasabipaste bestreichen. Auf 4 Reishäppchen die Garnelen, auf die
übrigen jeweils ein passend zugeschnittenes Stück Fischfilet legen,
so dass der Reis bedeckt ist. mit Schnittlauch garnieren und mit
Sojasauce, mariniertem Ingwer und Wasabi servieren.



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