Hefeteig im Kühlschrank

   Hefeteig



Zubereitung:
Eine etwas andere Möglichkeit, morgens so rasch wie möglich frisches
Baguette oder frische Brötchen zu haben ist folgende:
Kneten Sie abends den Teig, formen Sie ihn nach der ersten
Teigruhezeit, und stellen sie ihn dann auf einem mit Backpapier
belegten Brett über Nacht in den Kühlschrank. Wichtig ist, dass der
Teig gut in Folie verpackt ist, damit er nicht austrocknet.

Am nächsten Morgen lassen Sie die Baguette oder Brötchen 10 Minuten
bei Raumtemperatur stehen, evtl. in der Nähe der Heizung, während der
Backofen vorgeheizt wird, und backen sie dann.

Das Ergebnis wird nicht ganz so gut, als wenn der Teig direkt nach der
Zubereitung gebacken worden wäre, frisch und knackig aber schmeckt es
trotzdem. Es wird so immer noch wesentlich besser als viele
Halbfertig-Produkte.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Prasselkuchen
Blätterteigscheiben nebeneinander liegend auftauen lassen. Heidelbeeren verlesen, waschen, abtropfen lassen. Butter sch ...
Prasselkuchen - Schlesien, Sachsen
Backblech mit kaltem Wasser bespritzen. Aufgetaute Blätterteigscheiben dicht nebeneinander darauflegen. Eigelb mit Wass ...
Prättigaür Pitte, aus dem Bündnerland
Prättigaür Pitte: Hefegebäck mit Dörrbirnen aus dem Bündnerland. Dörrbirnen über Nacht im Wasser einweic ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe