Heidelbeerspeise

  250g Quark
  4tb Milch (evtl. mehr)
   Zimt
   abgeriebene Zitronenschale
  2tb Honig (evtl. mehr)
  200g Heidelbeeren
  2tb ungesüßter Sanddornsaft (evtl. mehr)
  125g süße Sahne
  2ts Pistazien



Zubereitung:
Quark mit Milch verrühren, mit Zimt Zitronenschale und Honig
abschmecken.
Heidelbeeren verlesen, waschen, einige zum Garnieren beiseite stellen,
die restlichen Beeren pürieren. Mit Sanddornsaft mischen und in
Glasschälchen füllen Quarkcreme daraufgeben, mit den restlichen
Beeren, steifgeschlagener Sahne und gehackten Pistazien garnieren.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5



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